गर्मी में क्या खाएँ, गर्मियों में रखे खानपान का खास ख्याल (Healthy diet Plan for Summer in Hindi). गर्मियों के दौरान हल्का खाना एक स्वाभाविक प्रवृत्ति है, और आप बिना वंचित महसूस किए आसानी से ऐसा कर सकते हैं। एक गर्म सूप के बजाय एक गिलास ठंडे फलों के रस या आइसक्रीम के लिए जाना भी स्वाभाविक है। सर्दियों के उच्च कैलोरी भोजन से कम कैलोरी भोजन में स्थानांतरित हो जाती है।
हालांकि, कई लोगों के लिए, गर्मी की छुट्टियों का मतलब परिवार की सैर और पिकनिक है जो भोजन पर भारी होता है। लेकिन, गर्मियों के दौरान हल्का खाना एक स्वाभाविक प्रवृत्ति है, और आप बिना वंचित महसूस किए आसानी से ऐसा कर सकते हैं। एक गर्म सूप के बजाय एक गिलास ठंडे फलों के रस या आइसक्रीम के लिए जाना भी स्वाभाविक है।
रुचि सर्दियों के उच्च कैलोरी भोजन से कम कैलोरी भोजन में स्थानांतरित हो जाती है। हालांकि, कई लोगों के लिए, गर्मी की छुट्टियों का मतलब परिवार की सैर और पिकनिक है जो भोजन पर भारी होता है। लेकिन, आहार विशेषज्ञ गुणशेखरन का मानना है कि गर्मी का मौसम ऐसा होता है जब स्वस्थ खाना सबसे आसान होता है।
Healthy Diet Plan for Summer in Hindi – गर्मी में क्या खाएँ/डाइट लें
- पानी पिएं- युवा आमतौर पर गर्मियों के दौरान अधिक एरेटेड ड्रिंक्स का सेवन करते हैं। लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि पानी एक बेहतर विकल्प है। पानी शरीर को ठंडा रखता है और डिहाइड्रेशन से बचाता है। यह अनावश्यक कैलोरी डालने से बचने में भी मदद करता है। ताजा नीबू का रस और नारियल पानी भी प्यास बुझाने वाला है, खासकर गर्मियों के दौरान।
- बहुत सारे फल और सब्जियां लें- गर्मी का मौसम विभिन्न प्रकार के ताजे फलों और सब्जियों के लिए सबसे अच्छा मौसम है; उनमें से अधिकांश बनाओ। अपने दैनिक आहार में कम से कम दो बार फलों और सब्जियों को शामिल करें। फ्रूट स्मूदी और मिल्कशेक बनाना आसान है। बस अपने ब्लेंडर में कुछ फल और दूध डालें और आपके पास एक स्वस्थ और भरने वाला नाश्ता है। पान-भुनी हुई ताजी सब्जियां या नवोन्मेषी सलाद भी पेट पर भारी पड़े बिना एक स्वादिष्ट विकल्प हैं।
- दही और छाछ अच्छे विकल्प हैं- अपने भोजन में किसी प्रकार के दही या छाछ को शामिल करें। छाछ एक और बेहतरीन कूलर है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए पुदीना पानी भी डालें। पुदीने के अपने फायदे हैं। धूप में निकलने से ठीक पहले एक गिलास छाछ पीने से निर्जलीकरण को रोकने में मदद मिलती है।
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- प्रोटीन – शामिल हों , बहुत से लोग वर्ष के गर्म महीनों के दौरान अपने प्रोटीन का सेवन कम कर देते हैं। हालांकि, आपको प्रोटीन को पूरी तरह से नहीं छोड़ना चाहिए। यह आपके आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह आपके बालों को स्वस्थ भी रखता है, जो गर्मियों के महीनों में मुश्किल हो सकता है।
- सलाद लेना लाभदायक – गर्मियों के महीनों में ढेर सारे ताजा सलाद खाना एक अच्छा विचार है क्योंकि सलाद तैयार करना आसान होता है और आपके शरीर के लिए स्वस्थ होता है। हालांकि, जब आप बहुत अधिक सलाद खाते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है कि आपकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं का ध्यान रखा जाए।
- सुनिश्चित करें कि आपका भोजन ताजा है- गर्मी का हल्का भोजन खाने से आपको मिलने वाले सभी स्वास्थ्य लाभ बर्बाद हो सकते हैं यदि आप बीमार पड़ते हैं क्योंकि आपने ऐसा खाना खाया है जो ताजा नहीं है। गर्मी के दिनों में खाना जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप मीट और समुद्री भोजन की ताजगी पर अतिरिक्त ध्यान दें।
- भोजन न छोड़ें- बहुत से लोग भोजन में कटौती करके अपना वजन बहुत कम कर लेते हैं, लेकिन यह बहुत अस्वास्थ्यकर होता है और इसके प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकते हैं। भोजन छोड़ना भी चयापचय को धीमा कर देता है जिसका अर्थ है कि शरीर कम कैलोरी जलता है।
गर्मियों में भोजन लिए टिप्स
- – बचे खाने को को साफ, बंद कंटेनर में स्टोर करें।
- – हमेशा बचे हुए खाने को फ्रीज करें और 3-5 दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
- – कभी भी स्टोर किए हुए पके हुए खाने के साथ रिस्क न लें।
- – भोजन, विशेष रूप से मांस और मुर्गी को उच्च तापमान पर पकाएं। ई. कोलाई, साल्मोनेला और लिस्टेरिया जैसे रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया उच्च तापमान पर ही मारे जाते हैं।
- – खुले में खाना न छोड़ें। मतली, उल्टी और दस्त का कारण बनने वाले हानिकारक बैक्टीरिया पनपते हैं।
- – गर्मियों के दौरान तले हुए भोजन और रासायनिक योजक, कॉफी, चॉकलेट, कोला और शराब वाले खाद्य पदार्थों से बचें।
- – खाना खाने से पहले और बाथरूम का इस्तेमाल करने के बाद हमेशा अपने हाथ गर्म साबुन के पानी से धोएं।
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इस गर्मी में क्या नहीं खाएँ
इस गर्मी में हाइड्रेटेड रहने और गर्मी को मात देने के लिए इन 5 खाद्य पदार्थों को खाने से बचें
- अतिरिक्त नमक
नमक को सोडियम क्लोराइड भी कहा जाता है, और इसका उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। आहार में नमक का उच्च स्तर सूजन, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग सहित विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकता है। विशेष रूप से, जब बहुत अधिक सोडियम शरीर में प्रवेश करता है, तो इससे गुर्दे खराब हो जाते हैं और निर्जलीकरण होता है। इसका मतलब है कि शरीर कोशिकाओं से पानी निकाल देगा। इसलिए, अपने आहार में नमक का सेवन कम करने की सलाह दी जाती है।
- चाय और कॉफी
अगर आप भीषण गर्मी में खुद को ठंडा और हाइड्रेटेड रखना चाहते हैं, तो चाय या कॉफी जैसे गर्म पेय पदार्थों के सेवन से बचें या कम करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे शरीर के समग्र तापमान को बढ़ाते हैं, और पाचन तंत्र को परेशान करते हैं। इसके बजाय, नींबू पानी, आम पन्ना, छास आदि का सेवन करें।
- कुछ मसाले
गर्मी के मौसम में हमेशा मसालेदार खाने से परहेज करने की सलाह दी जाती है, नहीं तो यह आपकी सेहत पर भारी पड़ सकता है। मसालेदार खाद्य पदार्थों में ज्यादातर कैप्साइसिन होता है, जो शरीर की गर्मी को ट्रिगर करने वाले पित्त दोष पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है, जिसके परिणामस्वरूप अत्यधिक पसीना आता है, त्वचा पर फोड़े, निर्जलीकरण और बीमारी होती है। इसलिए, जब तापमान बढ़ रहा हो तो मसालेदार भोजन के सेवन से बचना चाहिए।
- तला हुआ और जंक फूड
यह कोई रहस्य नहीं है कि तले हुए खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे नहीं हैं, लेकिन उनसे बचने का यह एक और बड़ा कारण है। चाहे आपका पसंदीदा समोसा, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज, जंक फूड आदि हो, ये सभी खाद्य पदार्थ आपको डिहाइड्रेट कर सकते हैं, साथ ही गर्मियों के महीनों में इन्हें पचाना भी मुश्किल होता है। इन खाद्य पदार्थों का आपके समग्र स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
- अचार
अचार आपके मुंह को पकता है और किण्वित हो जाता है। इसके अलावा, वे सोडियम में उच्च होते हैं, जिससे जल प्रतिधारण, सूजन और सूजन हो सकती है। अगर आप ज्यादा अचार का जूस पीते हैं तो इससे अपच भी हो सकता है। सोडियम में उच्च आहार संक्रमण और अल्सर को ट्रिगर कर सकता है।
तो देवियों और सज्जनों, इस गर्मी के मौसम में स्वस्थ और हाइड्रेटेड रहने के लिए इन खाद्य पदार्थों से बचें।’
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