विश्व मधुमेह दिवस 2021: कितनी चीनी बहुत अधिक है और दैनिक चीनी सेवन कम करने के तरीके यहा देखें | World Diabetes Day 2021

मानव शरीर पर इसके हानिकारक प्रभावों के कारण स्वास्थ्य पेशेवरों के बीच चीनी की एक विवादास्पद प्रतिष्ठा है। आजकल, हम अक्सर दुष्प्रभावों के बारे में पढ़ते हैं और चीनी के अत्यधिक सेवन से हमारे स्वास्थ्य पर क्या नुकसान हो सकते हैं। अपनी कड़वी-मीठी प्रतिष्ठा के बावजूद, चीनी का उपयोग बड़े पैमाने पर खाद्य उद्योग में किया जाता है और यह अक्सर सवाल उठाता है: क्या यह हमारे दिन-प्रतिदिन के भोजन में है, और हम इससे कैसे बचते हैं? एक और सवाल जो लोग पूछते हैं कि क्या चीनी से पूरी तरह बचना चाहिए या हर दिन थोड़ी मात्रा में सेवन करना चाहिए?

लगभग सभी कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों में चीनी होती है? तो, कार्बोहाइड्रेट से खुद को वंचित किए बिना किसी को इससे कैसे बचना चाहिए?
खैर, इसका उत्तर सरल है: चीनी, जो पूर्ण भोजन से आती है, स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है। उदाहरण के लिए, यदि कोई व्यक्ति पौधों के भोजन से प्राकृतिक चीनी का सेवन कर रहा है, तो इसमें फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक खनिज भी होंगे। उसी तरह, चीनी युक्त डेयरी खाद्य पदार्थों में भी प्रोटीन और कैल्शियम होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

हमें प्रतिदिन कितनी चीनी का सेवन करना चाहिए?

2015 में प्रकाशित विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के दिशा-निर्देशों के अनुसार, वयस्कों के साथ-साथ बच्चों को अपने कुल ऊर्जा सेवन के 20 प्रतिशत तक चीनी की खपत को सीमित करना चाहिए। रिपोर्ट में चीनी के सेवन को 5 प्रतिशत से कम करने के लाभ पर भी प्रकाश डाला गया है।

चीनी के अत्यधिक सेवन के दुष्परिणाम:

  • चीनी मिलाने से दांत खराब हो जाते हैं।
  • चीनी हमें कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं देती है क्योंकि इसमें कोई पोषक तत्व नहीं होते हैं।
  • अतिरिक्त चीनी हमारे चयापचय को प्रभावित करती है।
  • बच्चों के साथ-साथ बड़ों में भी शुगर मोटापे का सबसे बड़ा कारण है।
  • चीनी भी अत्यधिक नशे की लत है क्योंकि यह हमारे मस्तिष्क में भारी मात्रा में डोपामिन रिलीज का कारण बनती है।
  • चीनी हमारे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए भी जानी जाती है।
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चीनी का सेवन कैसे कम करें?

  • चीनी के अन्य विकल्पों की तलाश करें।
  • ऐसे भोजन का सेवन करने से बचें जिसमें चीनी की मात्रा अधिक हो।
  • संतुलित आहार के लिए अपने आहार में फलों और सब्जियों को शामिल करें।
  • चीनी को जायफल, नींबू, दालचीनी या बादाम के अर्क के साथ अन्य चीजों के साथ बदलने की कोशिश करें।

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